11,90 €
Domaine Charles Muller et Fils, Traenheim, une philosophie
La colline du Scharrach, coiffée de son plumeau de pins maritimes. Tout autour, le vignoble de la Couronne d’Or, avec ses sols argilo-calcaires, ces marnes qui donnent de la puissance, et vous gardent de toute exubérance. La vigne s’y sent bien. L’air circule, les vins sont aériens, concentrés, digestes, légers …
Sur les parcelles, sureaux, abricotiers, amandiers, églantiers, cormiers pour préserver toute cette diversité et aussi pour la beauté du paysage.
Pour aider, pas de chimie de synthèse, mais une bonne décoction d’ortie, de prêle, de reine des prés ou de consoude.
« Nous minimisons les passages du tracteur, faisons tous les travaux, de la plantation à la vendange (100% manuelle), entretenons les haies, plantons des arbres fruitiers et intégrons des animaux dans notre cycle. »
Ce Klevner, tendre et délicat, allie fraîcheur et souplesse.
Il s’accorde avec des plats de charcuterie, quiches, tourtes, viandes blanches, sans oublier « les soirées fromage ».
S’gilt !
Vin sec à base d’Auxerrois
Klevener SUZEL Bio 75 cl Domaine Charles Muller et Fils
