Gewurztraminer Weingarten 75cl Demeter Domaine Loberger

16,40 €

Domaine Loberger, Bergholtz, et la Biodynamie

L’agriculture biodynamique tente d’apporter une réponse au productivisme agricole débridé qui a marqué les dernières décennies et engendré des conséquences catastrophiques sur le plan environnemental et humain. Ce mouvement vise notamment à :

maintenir un équilibre en réactivant la vie des sols ;
renforcer la résistance naturelle de la vigne ;
soutenir les cycles naturels en intégrant l’ensemble des interactions terre-eau-plante-air-faune-flore.

En favorisant une plus grande biodiversité des sols et en renforçant la santé des ceps, elle permet aux vins d’exprimer pleinement les qualités et la typicité de nos terroir.

Cette approche exclut évidemment tout intrant phytopharmaceutique, engrais de synthèse, pesticide ou autres régulateurs de croissance. Ces derniers étant remplacés par des produits naturels.

Les vins gagnent en équilibre, en structure et en profondeur. D’ailleurs, force est de constater qu’à la dégustation, la supériorité gustative et organoleptique des vins biodynamiques fait quasiment l’unanimité.

Catégories : Bio, Boissons, Les vins d'Alsace

Description

Grande spécialité de notre région où ce cépage atteint les sommets de son expression aromatique. C’est un vin d’une qualité exceptionnelle, au bouquet d’épices. Le Gewurztraminer est subtil de plaire aux palais les plus exigeants. Arômes de litchis et fruits exotiques.

Fruité et suave, il se suffit à lui-même mais se marie à merveille avec tout plat relevé : vin d’apéritif, poissons fumés, mets épicés, cuisine orientale, plateau de fromages forts, desserts peu sucrés.