Cette bière est faite pour vous !
Le malt biscuit, parfois également nommé Mélanoïdine est un malt qui permet d’intensifier de manière conséquente le goût de malt grillé, de pain ou de « biscuit » !
Ingrédients
Malt – Pale, Vienna, Biscuit et Caramunich I
Houblon – Fuggle, Centennial
Levure – Fermentis US-05
Esthétique
La mousse blanche est plutôt fine et abondante.
Couleur ambrée ruby..
La combinaison biscuit caramunich I apporte une belle couleur ambrée ruby. Les saveurs sont bien plus maltée que précédemment avec un apport fruits à coque. Cela complexifie cette bière et lui confère aussi de la rondeur.
Arômes
Assez ronds, corsés, rappelant les malts grillés.
Saveurs
C’est un panier de fruit : à coque, coing, petit rappel de prune.
Bien que les houblons ne soient pas spécifiquement fruités (un peu le centennial quand même), leur utilisation avec la levure donne un résultat étonnant.
