Un rosé fruité & aérien
Dans le verre, la fraîcheur est intacte.
D’une séduisante robe pastel montent des parfums aériens de pomelo, de cédrat et de muscaris. La bouche est dans le droit fil : croquante, fine et élégante, empreinte d’une vivacité réjouissante. Si l’apéritif lui va bien, il ira aussi de pair avec une salade festive, un plateau de charcuterie ou de fromages, des grillades, un plat léger de viande ou de poisson
L’engagement Bio
« Guidés par notre intuition et la conviction qu’un mode de culture différent est possible, nous nous sommes lancés dans l’Agriculture Biologique dès la création du Domaine en 1992. Pionniers de la viticulture biologique dans le Ventoux, nous travaillons depuis de nombreuses années au rayonnement et à la promotion de nos pratiques culturales pour en élargir la diffusion. Après 30 années d’Agriculture Biologique, nous sommes plus que jamais convaincus que pour produire le plus durablement possible il faut travailler en accompagnant la nature et non en la contraignant. » Anne-Marie et Jean-Luc, viticulteurs, créateurs du domaine Solence
Terroir : Sols limoneux-argileux peu profonds et frais
Cépages : Grenache noir et Cinsault
Vinification : Vendange de nuit pour éviter au maximum les risques d’oxydation, pressurage direct, fermentation à basse température. Élevage en cuve inox pendant 6 mois
