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Domaine Charles Muller et Fils, Traenheim, une philosophie
La colline du Scharrach, coiffée de son plumeau de pins maritimes. Tout autour, le vignoble de la Couronne d’Or, avec ses sols argilo-calcaires, ces marnes qui donnent de la puissance, et vous gardent de toute exubérance. La vigne s’y sent bien. L’air circule, les vins sont aériens, concentrés, digestes, légers …
Sur les parcelles, sureaux, abricotiers, amandiers, églantiers, cormiers pour préserver toute cette diversité et aussi pour la beauté du paysage.
Pour aider, pas de chimie de synthèse, mais une bonne décoction d’ortie, de prêle, de reine des prés ou de consoude.
« Nous minimisons les passages du tracteur, faisons tous les travaux, de la plantation à la vendange (100% manuelle), entretenons les haies, plantons des arbres fruitiers et intégrons des animaux dans notre cycle. »
La bulle ne suffit pas, ce serait trop facile!
Il faut de la légèreté, du charme et de la séduction, de la conversation.
Très peu soufré, ce crémant associe substance et légèreté.
Servi en apéritif, buffet ou plat, il réserve de beaux mariages.
Crémant brut Rosé Bio, Domaine Charles Muller et Fils 75cl
