L’Orange Moro
est la plus colorée et parfumée des oranges sanguines. Sa chair peut prendre une couleur très rouge à violet foncé. Son jus a une légère saveur de framboise.
L’orange Moro est gorgée de pigments d’anthocyanes, qui lui donnent sa couleur rouge et qui ont des propriétés antioxydantes. Généralement cultivée en Sicile, elle trouve des conditions optimales pour sa croissance au pied de l’Etna où les écarts de température entre la nuit et le jour permettent aux pigments d’anthocyanes de s’accumuler dans l’orange.
Conseils de conservation et préparation
On peut consommer l’orange Moro en jus, sorbets ou salades de fruits mais également pour accompagner une viande ou un poisson par exemple. Elle se conserve à température ambiante ou dans le bac à légumes pour une conservation plus longue.
