Le vin de référence du Domaine Solence
Un assemblage de Grenache Noir & de Syrah, rond & fruité, hyper polyvalent et gourmand !
Le bouquet est riche et complexe, alliant fruits rouges et cassis aux épices poivrées. Suave en bouche, bâti sur des tannins délicats, il se distingue par sa rondeur. Un vin de plaisir pour l’œnophile comme le dilettante.
L’engagement Bio
« Guidés par notre intuition et la conviction qu’un mode de culture différent est possible, nous nous sommes lancés dans l’Agriculture Biologique dès la création du Domaine en 1992. Pionniers de la viticulture biologique dans le Ventoux, nous travaillons depuis de nombreuses années au rayonnement et à la promotion de nos pratiques culturales pour en élargir la diffusion. Après 30 années d’Agriculture Biologique, nous sommes plus que jamais convaincus que pour produire le plus durablement possible il faut travailler en accompagnant la nature et non en la contraignant. » Anne-Marie et Jean-Luc, viticulteurs, créateurs du domaine Solence
Terroir : Vigne « Petite Juliette » sur sols argilo-calcaires
Cépages : Grenache noir (70%) & Syrah (30%)
Vinification : Macération avec remontages quotidiens d’une vingtaine de jour après éraflage. Élevage en cuve inox pendant 6 mois puis en bouteille jusqu’à sa commercialisation.
