Le plaqueminier, arbre à Kakis, est une espèce de plante à fleurs de la famille des Ébénacées dont le genre est Diospyros. C’est un arbre originaire de Chine, principalement cultivée pour son fruit, le kaki ou plaquemine. Il est parfois appelé plaqueminier du Japon, figuier caque ou kakier et plus rarement plaqueminier kaki.
Les fruits ronds et légèrement aplatis sont gros, rouge orangé à maturité et se consomment blet en décembre. Chair très sucrée et pulpeuse.
Ce fruit gorgé de vitamines se prête aussi bien à des recettes sucrées que salées. Le kaki est riche en vitamine C qui permet de lutter contre la fatigue, de stimuler le système immunitaire et de lutter contre diverses infections et coups de froid hivernaux.
Origine : Espagne
