Origine : Lombardie, Italie du Nord
Recette de base : Lavez soigneusement le riz avant utilisation, recouvrez-le de deux fois plus d’eau légèrement salée et laissez gonfler les grains jusqu’à ébullition, puis laissez mijoter à couvert pendant bien 40 bonnes minutes. Accommodez-le à votre manière, bonne dégustation!
