La pomme Fuji est une variété de pomme très appréciée pour sa saveur sucrée, sa texture croquante et sa longue conservation.
La pomme Fuji a été développée au Japon dans les années 1930 par croisement entre deux variétés américaines, la Red Delicious et la Ralls Janet
Caractéristiques :
- Couleur : peau rouge rosée avec des nuances jaunes ou vertes.
- Saveur : très sucrée, avec une acidité faible, ce qui la rend agréable à manger crue.
- Texture : croquante et juteuse.
- Conservation : excellente, elle peut se garder plusieurs mois au réfrigérateur sans perdre ses qualités.
Utilisations :
- Idéale pour manger crue, en collation saine et naturelle.
- Convient aussi pour les salades de fruits, les desserts, ou encore les jus.
- Moins utilisée en cuisson car elle garde sa forme et ne devient pas trop molle
- Privilégier les pommes Fuji bio ou issues de circuits courts pour réduire l’empreinte carbone liée au transport et à l’utilisation de pesticides
