200 g
| Appelés aussi « Mendiants » ; ils figurent parmi les 13 desserts du Noël provençal. A l’origine, le mendiant était un palet de chocolat recouvert par 4 fruits secs correspondant à la robe des 4 ordres mendiants, les raisins secs pour les Augustins, les noisettes pour les Carmes, les figues sèches pour les Franciscains et les amandes pour les Dominicains. Aujourd’hui, on les nomme tout simplement « Palets » car les garnitures se sont enrichies de fruits secs et confits divers…aussi bons qu’autrefois ! |
