Le furikake est un mélange de graines de sésame (blanches et noires), d’algues et de sel. Il est généralement servi sur des bols de riz cuit à la vapeur et pressé dans des collations à base de riz comme l’onigiri (boulette de riz).
Le nom vient de furi kakeru, qui est un verbe japonais qui signifie « saupoudrer dessus »
