Cuisinez le chou-rave, une plante potagère qui rappelle le radis ou le chou-fleur, dans des salades, des soupes, des gratin ou des ragoûts.
Cuit, il possède un petit goût de noisette très agréable. Il possède également une richesse en fibres, en vitamines et minéraux, le rendant intéressant pour la santé.
Choisissez de préférence des pommes de choux-raves de 5 cm à 7 cm de diamètre. Plus gros, ils risquent d’être fibreux.
Conservez-le au réfrigérateur par deux dans un sac de plastique, de préférence percé.
