Le litchi est le fruit qui pousse sur un arbre portant le même nom et qui peut atteindre jusqu’à 20 mètres de hauteur. Reconnaissable entre mille grâce à sa fine écorce rose et rugueuse, il possède une chair blanche juteuse et délicieusement parfumée. Côté nutrition, le litchi est gorgé de vitamine C antioxydante et de potassium essentiel au fonctionnement de l’organisme. En cuisine, ce petit fruit étonnant offre de nombreuses possibilités.
Caractéristiques du litchi
- Excellente source de potassium et de vitamine C ;
- Pouvoir antioxydant ;
- Riche en eau ;
- Parfum caractéristique ;
- Bonne source de fibres alimentaires.
